ケーキやジャムに使われるラズベリーは、フランボワ―ズの名前でも知られる果実で、香り成分には脂肪燃焼効果があります。ここではラズベリーの基礎知識や効能・効果をじっくり解説いたします。
ラズベリーとはどんな成分？
英語ではラズベリーと言いますが、フランス語のフランボワ―ズの呼び名も良く使われます。寒冷地で良く育ち、日本では梅雨の時期に関東以北の土地で主に収穫されます。果実の色から赤ラズベリー、黒ラズベリー、紫ラズベリーの３種類に大きく分けられます。名前が良く似た黒ラズベリーとブラックベリーは別の種類です。病虫害に強いので家の庭やベランダでも良く育ち一年で果実をつけます。
ラズベリーの効能・効果
ラズベリーの香り成分であるラズベリーケトンには脂肪燃焼効果や活性酸素の働きを抑える働きがあります。ラズベリーを使ったエッセンシャルオイルはリラックス効果を持ち、空腹感やイライラを和らげるのでダイエットをしている人にはおすすめです。ラズベリーには美肌効果の高いビタミンC、ミネラルが豊富です、抗酸化作用を持つポリフェノール、食物繊維の含有率が高く、動脈硬化・糖尿病・がんを予防する効能があります。
ラズベリーの利用法
洋菓子には欠かせないラズベリー。ラズベリーは見た目のかわいらしさと甘酸っぱい味が好まれてケーキやパフェ、ムースなどのお菓子のトッピングや材料として良く使われます。ソースや煮込み料理、ジャムやジュース、スムージーのほか、カクテルなどのお酒にも利用されます。脂肪燃焼効果があるラズベリーケトンが入ったダイエット食品やサプリメントも販売されています。