マンガンは成長や生殖に関わる重要なミネラルの一つです。補酵素のはたらきを持ち、糖質や脂質の代謝を高めます。意外に間違っていることも多いマンガンの情報。マンガンの基礎知識や効能・効果をじっくり解説いたします。
大麦若葉とは
大麦若葉とは麦茶やビールなどの原材料として知られる大麦の若い葉の部分のことをいいます。大麦が穂をつける前の、20～30cmに生育した新鮮な若葉を収穫したものが大麦若葉です。穂よりも非常に豊富な栄養素を含むことがわかり注目され、青汁の原材料として使われるようになりました。味にクセもなく美味しい青汁が作れるとして、今では青汁の原材料のメインを占めるようになりました。
大麦若葉に含まれる栄養素
大麦若葉には食物繊維や各種ビタミン、葉酸、カテキン、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、カリウム、カテキン、クロロフィル、SOD酵素などといった栄養素が豊富に含まれています。中でも注目のSOD酵素は、増えすぎるとガンや老化の原因になってしまう活性酸素を分解してくれる酵素です。美肌やアンチエイジングなどにも役立つため、女性にとっては非常にうれしい栄養素といえます。
大麦若葉の利用法
大麦若葉は高い栄養価があるにも関わらず、料理や加工が家庭ではなかなか難しいことから、スーパーなどでは手に入りにくい食品です。そのため粉末や青汁などから摂取するのが一般的です。大麦若葉を選ぶ際には、無農薬・有機栽培など、なるべく質の高いものを厳選して選ぶとよいでしょう。
大麦若葉の副作用
大麦若葉は通常の摂取での副作用の心配はほとんどないといわれています。ただし、大量摂取では下痢症状などが起こる場合があるため注意が必要です。また、大麦若葉を含む青汁や大麦若葉の粉末にはカフェインが含まれている場合があります。気になる場合はパッケージに記載されている成分表をチェックし、就寝前の摂取を控えるなどの工夫をしてもよいかもしれません。