神奈川県立保健福祉大学 鈴木 志保子先生

大学を卒業した時は日本のスポーツの現場で栄養サポート(※4)の仕事をしている人がおらず、当然就職先もありませんでした。その為、普通の会社員として就職をしたのですが、栄養に関わる仕事の夢があきらめられず再び学びの場に戻り大学院（修士）に進みました。その後、国立健康・栄養研究所の研修生をしながらドクターコースの勉強をしていた折り、ある学会で私の修士論文を目に留めてくださった東海大学の生化学の山村教授からお誘いを頂き大学院（博士）に進みました。そこで、大学院に通いながら京都産業大学の中・長距離陸上チームをサポートしたのが初めての現場でのサポートとなりました。

初めての現場ではやはり失敗もしましたが、京産大の伊東監督(当時)や選手たちは一生懸命私を育ててくれました。栄養サポートを始めて2年目の大学女子駅伝で初出場初優勝を果たし、その後、チームが4連覇したことで自分のやっていることが間違っていないんだと少し自信がつきました。この経験をベースに、その後、教員として赴任した鹿屋体育大学でウインタースポーツを除くあらゆるスポーツの栄養サポートをすることができる環境に身を置かせていただき、様々なスポーツへの対応ができるようになりました。
※4「栄養サポート」・・・とくに、選手に対してスポーツ栄養マネジメントを実施すること。

スポーツ栄養士という資格ができて数年ですが、世界のスポーツ栄養士とのネットワークも構築されておりますので、2020年の東京オリンピックに向けて、選手村の食堂などでスポーツ栄養の知識をふんだんに取り入れて運営をしたいという夢があります。 また、自国開催のオリンピックに向けて各競技でジュニア世代の指導にも力が入っていますが、その中でスポーツ栄養士が食事や栄養の教育をすることで、例えオリンピックに出場できなかったとしてもその教育を受けた個々の選手の食事や栄養に関する意識が高まり、健康に生きていく為のきっかけになるのではと考えております。

ひとつは、前述の2020年開催の東京オリンピックに向けてのこと。もうひとつがパーソナル管理栄養士という形で一般の方を管理栄養士がサポートできる仕組みを作りたいということです。元気なときから健康状態を維持する為のサポートをすることで、病気にならない期間を延ばすことができると考えています。管理栄養士は食のプロです。しかし、一般の方が普通に生活していると、なかなか管理栄養士と話す機会がありません。そもそもどこに行ったら会えるのかも分からないのでしょうがないですよね。一般の方が気軽に管理栄養士に相談できる仕組みを作ることで、管理栄養士の知識がより多くの方に活かされれば日本がもっと元気になるのではと考えています。せっかく人として生きるなら好きなものを食べて元気に暮らせることが一番ですよね。