予防に役立つビタミンKたっぷりレシピ | 話題のロコモってなぁ～に？

丈夫な骨作りに欠かせない「ビタミンK」と
筋肉の材料となる「アミノ酸」が
あっさりといただけるレシピをご紹介します。

(2人分)

キャベツ1/4玉（約200g）
ツナの水煮缶1缶（80g）
醤油大さじ1

【　A　】

出汁200cc
みりん大さじ1

キャベツはざく切りにする。
鍋にキャベツ、ツナ、【A】を入れて中火にかける。
煮立ったら弱火にして醤油を回し入れ、
蓋をして10分煮る。
煮立ったら弱火にして醤油を回し入れ、
蓋をして10分煮る。
キャベツは内側よりも外側の葉にビタミンKが豊富に含まれていますので、外側の葉が綺麗なものを選んで使いましょう。

1人分栄養価
エネルギー：9２kcal、塩分：1.7ｇ
ロコモティブシンドローム予防のポイントの一つとなるのが「丈夫な骨作り」です。
キャベツ（特に色が濃い外側の部分）にはビタミンKが豊富に含まれています。
ビタミンKはカルシウムが骨に沈着する際に
必要なたんぱく質（オステオカルシン）の合成を促進させる働きがあります。
ツナは筋肉維持に欠かせない、アミノ酸をバランスよく含む食材です。
今回は水煮缶でヘルシーに仕上げましたが、もちろん油漬けのツナでもOKです。
また、出汁をしっかりきかせることで素材の旨みが引き立ち、塩分を抑えることが出来ます。