予防に役立つ必須アミノ酸たっぷりレシピ | 話題のロコモってなぁ～に？

ロコモティブシンドロームの予防には欠かせない、
筋肉の材料となる必須アミノ酸やコラーゲンが
たっぷりと摂れるレシピをご紹介します。

(2人分)

手羽先6本
長ねぎ（白い部分）1本
卵1個
生姜2枚

【　A　】

酢100ｃｃ
醤油50ｃｃ
50ｃｃ大さじ1
はちみつ大さじ1

【　トッピング　】

長ねぎ（緑の部分）適量

長ねぎは4等分にし、
卵はゆで卵にして殻をむいておく。
【A】を混ぜ合わせ鍋にいれ、手羽先、長ねぎ、ゆで卵、
生姜を入れ、落とし蓋をして中火にかける。
煮立ったら弱火にして、
途中手羽先を返しながら10～15分煮る。
小口切りにしたねぎの青い部分を添えて完成。
砂糖の代わりにはちみつを使うことで、
照りやコクがＵＰします。

1人分栄養価
エネルギー：422ｋｃａｌ、塩分：4.0ｇ
※塩分は汁も含めた場合です。
筋力UPに欠かせないアミノ酸。
特に必須アミノ酸は体内では作ることが出来ないので、食事から摂取しましょう。
肉や卵には必須アミノ酸が豊富に含まれているので、ロコモ予防にはオススメ食材です。
また、黒酢は玄米を多く使用しているため、
普通のお酢よりもアミノ酸が豊富に含まれています。
さらに、手羽先に含まれるコラーゲンは骨の土台を作る大切な役割をしています。
長ねぎの青い部分にはビタミンＡやCが含まれています。
ビタミンAは抗酸化作用が高く、
油を含む食材（今回は鶏肉）と一緒に食べることで吸収されやすくなります。
ビタミンCは体内でのコラーゲン生成を助けてくれますので、ねぎの青い部分も捨てずに有効活用しましょう。