予防に役立つカルシウムたっぷりレシピ | 話題のロコモってなぁ～に？

年齢とともに低下しやすくなる骨密度。
いつまでも丈夫な骨を持ち続けられるように、日ごろ不足しがちな
カルシウムをあっさりと食べられるレシピをご紹介します。

(2人分)

ひじき（乾燥）8ｇ
枝豆（冷凍）30ｇ
コーン（冷凍）30ｇ

【　わさびドレッシング　】

わさび小さじ1/2
醤油大さじ1
酢大さじ1
オリーブ油大さじ1/2

ひじきは水で戻しさっと茹でて水気を切る。
枝豆とコーンは解凍しておく。
1、2を全て混ぜる。
わさびドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
3と4を和えて盛りつける。
仕上がりが水っぽくなるのを防ぐため、材料の水気はしっかりと取りましょう。

ロコモティブシンドロームの予防で欠かせない栄養素の一つがカルシウム。
カルシウムは、牛乳やチーズなどの乳製品を代表として海藻や野菜にも含まれています。
しかし海藻や野菜にカルシウムが含まれていても吸収率が低いのが悩みどころです。
そこで、いつもは煮物にすることが多いひじきも、クエン酸を含む酢と一緒に摂ることで吸収率をUPさせることが出来ます。
また、枝豆やコーンはビタミンB群が含まれていますので、代謝をスムーズにするのにオススメの食材です。