低カロリーでヘルシー！
豆腐を使った抹茶アイス
9月に入ってから涼しい日が続くようになり、過ごしやすくなりましたね。 夏バテで食欲があまりなかった人も、これから楽しみな季節の到来です。 今回は、旺盛になった秋の食欲を満たしてくれる低カロリーなデザートレシピをご紹介します。
材料
- 木綿豆腐1丁
- 抹茶パウダー大さじ1
- 三温糖大さじ2
- コーンフレークなどお好み
作り方
豆腐をキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫に半日程度入れて水切りをします。
(1)の豆腐を一口大に手でちぎり、抹茶パウダーと三温糖を加え、フードプロセッサーに3分程度かけます。
容器に入れて冷凍庫で２時間程度冷やし、表面が固まってきたらスプーンなどでざっくり混ぜて空気を入れます。
再び冷凍庫で2～3時間程度冷やし固めて出来上がり。
ワンポイント
お豆腐はしっかり水切りをしておくと、なめらかな口当たりになります。また途中で空気を混ぜることを忘れずに！
カロリーが高くなりがちなスイーツを、豆腐や抹茶を使用することでローカロリーなのに満足できる一品になります。ダイエット中の方はもちろん、育ち盛りのお子様にもお勧めです。
お好みでコーンフレークやウエハースなどを添えると、単一になりがちなアイスクリームのポイントにもなります。
※画像は玄米フレークをちりばめました。
坂本よしの YOSHINO SAKAMOTO
オーダーメイドハーブ代表。日本ハーブ振興協会主席研究員として、全国のセミナーやイベントに出展。料理研究家としても都内で数多く出店し、20代から60代まで幅広い層から支持される
坂本よしのブログ ハーブのつぶやき
