ヘルシーな豆腐料理は秋美容に不可欠！を紹介。サプリメント・健康のお得な情報。カラダにキク「サプリ」

豆腐と聞くとダイエット・ヘルシー・低カロリーという言葉を思い出される方も多いのではないでしょうか。
豆腐が優れているのは、確かにローカロリーな点ではありますが、なんといってもさまざまな栄養素が凝縮されているところ。
ここで豆腐に含まれる栄養素を改めてまとめてみましょう。

■木綿豆腐100g（1/3丁）当たりの栄養価■
エネルギー・・・72kcal
たんぱく質・・・6.6ｇ
脂質・・・4.2ｇ
炭水化物・・・1.6g
カルシウム・・・120㎎
マグネシウム・・・31㎎

豆腐の原料は「畑の肉」とも言われるほど栄養が豊富な大豆。
そのため、豆腐に加工されてもたんぱく質はきちんと含まれています。
豊富に含まれるたんぱく質は、お肌や髪の毛、爪を作る栄養素ですので、しっかり摂りたい栄養素です。

さらに日本人は不足しやすいといわれているカルシウムも100gで120mgと豊富に含まれており、これは牛乳100㏄とほぼ同じくらいの量に相当します。
ただし、絹ごし豆腐になると木綿豆腐と比べるとカロリーもより低くなります（100gあたり56kcal）が、カルシウムの量も1/3程度(43mg)になってしまいます。

カルシウムは特に女性に必須の栄養素です。
ホルモンバランスが大きくゆらぎやすい女性は、男性に比べてカルシウムの消費量（喪失量）も多く、不足している状態が続くと骨粗鬆症のリスクも高まってしまうからです。

また、カルシウムといえば、骨や歯の健康というイメージが大きいかもしれませんが、細胞の潤いを保つほか、眼の強膜という膜を丈夫にするのにも役立っていますし、神経を正常に保つ役割も果たしていて、全身でマルチに働いているのです。
カルシウムを補いたいけれど牛乳は苦手、という人はぜひ積極的に豆腐を食べてみてはいかがでしょうか。

豆腐は大きく絹ごし豆腐と木綿豆腐の2つに分けられますが、よりヘルシーに、そして舌触りが滑らかな方がいい時は絹ごし豆腐を、栄養をしっかり摂りたい、食べ応えがほしいという時は木綿豆腐を使うなど、使い分けることで食感や味の違いを楽しみましょう。

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